Knipser Cuvée XR 2007

75 cl - Bouteille, Normalflasche


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Bei dieser Reservequalität handelt es sich um eine Selektion der besten Fässer der Bordeauxcuvée Cuvée X. Dieser Spitzenwein entsteht nur in den besten Jahrgängen. Bisher wurde Cuvée XR in den Jahren 2001, 2003, 2005, 2007 und 2009 erzeugt.
Der Wein kommt erst 5 Jahre nach der Ernte in den Verkauf.
Bei Blindverkostungen hat Cuvée XR schon häufig für Überraschungen gesorgt und bereits Chateau Mouton Rothschild auf die Plätze verwiesen.

Der "X" ist die beste Assamblage in ganz Deutschland.
(Eichelmann)

"(...) Vielmehr müssen hier Dionysos und Bacchus gleichermaßen Pate gestanden haben, als die beiden in den 1980er Jahren Bordelaiser Reben in der Pfalz anbauten und einen legendär guten Wein daraus machten.
Ihre Cuvée X ist schlicht und einfach Kult (...)"
(Gault & Millau Weinguide 2019)

"Die Trauben wachsen in unseren besten, überwiegend von Kalkgestein geprägten Lagen. Der Ertrag wurde durch kurzen Rebschnitt und die "grüne Lese" während des Sommers
stark reduziert um einen dichten und intensiven Wein zu erhalten. Die Weinlese fand in den letzten Oktobertagen selektiv von Hand statt. Die Trauben wurden vom Stielgerüst befreit (entrappt) und traditionell für mehrere Wochen auf der Maische vergoren. Anschließend erfolgte die malolaktische Gärung und ein 24monatiger Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche."
(Weingut Knipser)


Anbauregion: Pfalz
Flaschengröße: 75 cl - Bouteille, Normalflasche
Jahrgang: 2007
Klassifikation: Q.b.A
Typ: Rotwein Rotwein trocken
Land: Deutschland
Weingut: Knipser
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 24 Monate in 100% neuen französischen Barriques
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Trinkempfehlung ab: jetzt
Trinkempfehlung bis: 2028+
Trinktemperatur: 16-18 °C
Verschluss: Naturkork
Bewertung Jahrgang: ****-*****/*****
Abgefüllt von: Weingut Knipser, Hauptstraße 47, 67229 Laumersheim
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.