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Champagne

Der Großteil der Rebfläche und alle klassifizierten Weinberge der Champagne liegen an den Hängen der Hügel-und Bergketten mit ihren tiefen, kalkhaltigen Böden. Sie ermöglichen eine gute Feuchtigkeitsversorgung, gleichzeitig die optimale Drainage und sind durch ihren hohen pH-Wert auch für die hohen Säurewerte in den Trauben verantwortlich. Diese geben dem Champagner sein Gerüst und lassen ihn mit dem Alter immer komplexer werden. Kaum ein anderer Wein bietet ein so breites Geschmacks-Spektrum. Jeder Champagner-Produzent hat die Möglichkeit, durch Mischung von Rebsorten, Weinsorten verschiedener Lagen und unterschiedlichen Alters sowie die Dosage seinen Cuvées persönlichen Charakter zu verleihen. Renommierte Champagner-Häuser wie Krug, Bollinger, Taittinger, Salon oder Roederer versprechen höchsten Trinkgenuss.


 
 



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