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Elsass

Elsässer Weine sind große Weißweine mit intensiven frischen Aromen – voller Natur. Der reine und schwungvolle Ausdruck dieser Weine ist tief in deren Herkunft verwurzelt, kommen sie doch aus einer Region mit privilegiertem Klima, Böden mit außergewöhnlicher geologischer Vielfalt und einem anspruchsvollen Know-how im Bereich der Weinkunde. Die Palette der Weine ist weitgefächert: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer oder Crémants d'Alsace, aber auch Grands Crus oder Vendanges Tardives (Spätlese) gestatten, diese Sorten herkömmlich oder erstaunlich anders mit Gerichten und Meeresprodukten aller Art aus allen Küchen der Welt - von hochwertigem Käse bis hin zu feiner vegetarischer Küche und Desserts - zu kombinieren.
Alle Elsässer Weine tragen die Herkunftsbezeichnung „Appellation d’Origine Contrôlée“.
Die Weine AOC „Alsace“ und „Alsace Grands Crus“ werden immer in ihrer typischen Flaschenform kredenzt, der Elsässer Flöte. Sie werden kühl, aber nicht eisgekühlt bei 10 bis 12 °C serviert. Hochwertige Grand Crus sind oft auch bei ca. 14c einer großer Genuss.
Crémant d’Alsace wird eisgekühlt zwischen 6 und 8 °C gereicht.

AOC Alsace Grands Crus
Die außergewöhnlich guten Bodenverhältnisse brachten 51 AOC Alsace Grands Crus hervor. Sie vermitteln den Weinen eine starke Ausdruckskraft und eine ganz besondere Authentizität. Diese AOC-Weine unterliegen im Weinbaugebiet strengsten Herstellungsregeln. Mancherorts sind diese Regeln sogar noch verschärft (Zotzenberg, Altenberg de Bergheim, Kaefferkopf).
Auf dem Etikett sind zwingend der Jahrgang, eine der ca. fünfzig AOC-Bezeichnungen und der dazugehörige Ort auszuweisen. Dazu kommt im Allgemeinen die Rebsorte (außer bei Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris und Muscat).
Die Grands Crus d’Alsace stellen lediglich 4 % der gesamten Weinproduktion im Elsass dar und gehören oft zu den besten Weißweinen der Welt


 


 


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