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Ayala Brut Majeur

75 cl

Eine Symphonie in Brut-Dur
Die jahrgangslose Cuvée Brut sollte in Stil und Qualität immer die Visitenkarte eines großen Champagnerhauses sein. Entsprechend akribisch werden alle zur Herstellung feinster Champagner notwendigen Schritte vollzogen. Der Brut Majeur ist ein besonders stilvoller Champagner aus gezielt ausgewählten Weinen einer Weinlese und fein abgestimmter Zugabe edler Reserveweine des Hauses. Die Trauben von Aÿ, dem Zentrum des Pinot-Noir-Gebietes der Champagne, bestimmen die kraftvolle und körperreiche Grundnote, dazu vervollkommnen die feinen Chardonnay- Trauben mit ihrer lebendigen Eleganz sowie die fruchtigen Pinot-Meunier-Trauben die Harmonie der Cuvée.
Der Kellermeister ist ein wahrer Künstler und jede Cuvée ist ein neues Opus. Konsequente Selektion aus unzähligen Kombinationen bestimmen sein Werk.
Jedes Jahr kreiert er mit Genie und Talent eine neue aber stets geschmackstreue und stilgerechte Cuvée zum Brut Majeur.
Die dezente Dosage (8-9 g/l Restzucker) erlauben diesem Champagner sein reiches Bukett und Aroma vollständig zu bewahren.

Degustationsnotiz:
Blassgoldene Farbe, feines Mousse und ein aromatisches Bouquet. Am Gaumen fein balanciert mit großer Finesse und Komplexität. Pinot Noir gibt dem Wein ein reiches, lang anhaltendes Aroma, während der Chardonnay, von den besten Böden der Côte des Blancs stammend, Lebendigkeit und Frische schenkt. Pinot Meunier, hauptsächlich aus dem Marnetal, verleiht dem Wein eine angenehme Fruchtigkeit und verleiht ihm einen runden Körper.




Abb. kann abweichen.
Genussdaten
Typ: Schaumwein
Weingut: Ayala
Klassifikation: AC Champagne
Land: Frankreich
Anbauregion: Aÿ
Rebsorte: 45% Pinot Noir, 30% Chardonnay und 25% Pinot Meunier
Ausbau: mind. 2,5 Jahre auf der Hefe
Boden: Belemnit-Kreide-Böden mit geringem Lehm-Anteil
Alkoholgehalt: 12,5 %
Restzucker: 8,5 g/l
Gesamtsäure: 4,6 g/l
PH-Wert: 2,96
Trinktemperatur: 8-10 °C
Flaschengröße: 75 cl
Bewertung Daniel Nussbaum: 91 /100
Hersteller/Erzeuger: Champagne Ayala, 1, rue Edmond de Ayala - 51160 Aÿ

Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.

Stückpreis (brutto): € 32.00

Stückpreis (netto): € 26.89
Brutto-Literpreis: € 42.67



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