William Fevre Les Preuses Chablis Grand Cru 2008

75 cl - Bouteille, Normalflasche


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94/100 PP

"Both marine and smoky, fusil, crushed chalk mineral elements confront the taster already in the nose from the Fevre 2008 Chablis Preuses, along with fresh lime, mirabelle, apricot, and cherry distillate. Adamant stoniness; iodine; apricot kernel, plum pit, and cherry stone bitterness as well as a firm texture lend the palate a certain austerity and restraint, without the meltingly savory crustacean or musky animal dimensions I usually associate with this site. But there is more than compensatory complexity of alternate sorts as well as sheer density. A late burst of sheer lusciousness of citrus and pit fruit beautifully complements the depth of piquant and saline mineral notes, and sets up an oscillating dynamic in a strikingly sustained finish. Give this a few years in bottle before revisiting and anticipate at least ten or a dozen years of high-performance."
(David Schildknecht, robertparker.com)

"Les Preuses is probably taken from the word "Perreuse" (stone), the name given to the ancient Roman road which ran below the current vineyard. Made for ageing thanks to a dense, compact, clay-rich soil resting on a limestone bed."
(Domaine William Fevre)

Anbauregion: Chablis, Burgund Burgund
Flaschengröße: 75 cl - Bouteille, Normalflasche
Jahrgang: 2008
Klassifikation: Grand Cru
Typ: Weißwein Weißwein trocken
Land: Frankreich
Weingut: Domaine William Fevre
Lage: Les Preuses
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: 14 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, davon 5 bis 6 Monate auf der Feinhefe; das Ende der Reifung erfolgt in kleinen Edelstahltanks
Rebfläche: 6,23 ha
Boden: Kimmeridge-Kalksteinböden
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Trinkempfehlung ab: jetzt
Trinkempfehlung bis: 2029+
Trinktemperatur: 12-14 °C
Verschluss: Naturkork
Bewertung robertparker.com: 94/100
Bewertung Jahrgang: ****/*****
Abgefüllt von: Domaine William Fevre, 10 Rue Jules Rathier, 89800 Chablis, Frankreich
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.