Tollot-Beaut Corton Grand Cru 1987

75 cl - Bouteille, Normalflasche


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Diese hervorragende familiengeführte Domaine existiert seit Ende des 19. Jahrhunderts. Zu Beginn waren es nur wenige Reben in der Gemeinde Chorey. Im Laufe der Zeit sind es knapp 25 Hektar in den Gemeinden Savigny, Beaune und Aloxe-Corton geworden. Das Weingut wird heute von Nathalie, Jean-Paul und Olivier Tollot geführt. Jean-Paul und Olivier haben auf den rund 30 verschiedenen Parzellen, die ausschließlich mit Pinot noir und Chardonnay bestockt sind, alle Hände voll zu tun, denn es wird sehr traditionell gearbeitet: der Boden mit der Hacke bearbeitet, gejätet und selbstverständlich von Hand gelesen. Auf Dünger wird komplett verzichtet, sodass die Reben bereits in der Wachstumsphase im Ertrag beschränkt werden. Das Wissen und die Erfahrung über jede der einzelnen Lagen wurden ihnen von Generation zu Generation weitergegeben. Auch deshalb gelingt es ihnen, das Terroir jeder einzelnen Lage im Wein zum Ausdruck zu bringen.

Anbauregion: Burgund Burgund, Côte de Beaune
Flaschengröße: 75 cl - Bouteille, Normalflasche
Jahrgang: 1987
Klassifikation: Grand Cru
Typ: Rotwein Rotwein trocken
Land: Frankreich
Weingut: Domaine Tollot-Beaut
Lage: Corton
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Ausbau: 16-20 Monate in zu 50% neuen französischen Piéce, keine Filtration
Boden: Mergelreicher Boden mit Schutt aus Kalkstein
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Trinktemperatur: 16-18 °C
Verschluss: Naturkork
Bewertung Jahrgang: ***/*****
Abgefüllt von: Domaine Tollot Beaut et Fils, Rue Alexandre Tollot, 21200 Chorey-les-Beaune, Frankreich
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.