Salwey Kirchberg Spätburgunder Großes Gewächs 2014

75 cl - Bouteille, Normalflasche


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93-95/100 PP

"The 2014 Spätburgunder Oberrotweiler Kirchberg GG is selected from 2.2 hectares of roughly 40-year-old vines on stony, magmatic soils with carbonatite. This Pinot Noir offers a clear and ripe, very intense and aromatic bouquet. It has of red and darker fruits along with delicate herbal, floral, refreshing and almost etheric lime aromas. Perfect concentration. This nose is super ripe but also really fresh, flinty and characterful because of 90% whole clusters. Silky, fresh and clear on the palate, this is a full-bodied, round and elegant Pinot of great intensity. The finish is very juicy and long, but also fresh and firmly-structured. This is a sensual wine of royal grand cru format. Highly recommended. Great finesse and mouthwatering fruit, very deep. This is a very generous Pinot Noir, but it is always the lightest of Konrad Salwey's grands crus. It comes from the shallowest soils and is picked earlier and with lower must weights, along with the Eichberg Pinot Noir."
(Stephan Reinhardt, robertparker.com)

"Der Kirchberg, 4,5 ha eigene Weinlage und Naturschutzgebiet - unser "Hausberg" und ganzer Stolz. Er besteht aus hartem kargen Vulkanfelsen, genannt Tephrit. Im Sommer ist er ein Glutofen in dem nur die alten Reben, die bereits tief gewurzelt haben, bestehen können. Ausschließlich von diesen Reben - in Steillagen mit bis zu 45% Hangneigung in Süd- bis Südwestausrichtung - gewinnen wir unsere Großen Gewächse. Der GG KIRCHBERG Spätburgunder kommt immer aus dem Herzstück dieser Lage von alten Reben. Die kühlen Westwinde aus Frankreich sorgen für eine schnelle Abtrocknung sowie einen guten Gesundheitszustand der Trauben und geben den Weinen ein straffes Säuregerüst. Dem entgegen wirken eine hohe Konzentration und ein hoher Gerbstoffanteil durch den vulkanischen Untergrund. In Kombination führt dies zu extrem langlebigen Weinen, die auf beeindruckende Weise die Landschaft des Kaiserstuhls weitergeben."
(Weingut Salwey)

"Wir bewirtschaften unsere Weinlagen mit großem Respekt gegenüber Klima, Pflanzen und Tieren. Unsere Top-Lage Kichberg grenzt direkt an eines der bestgeschützten Naturschutzgebiete des Landes. Das Lesegut wird ausnahmslos von Hand eingebracht und schonend bis zur ersten Traubenselektion transportiert. Wir erzeugen ausnahmslos trockene, vollständig durchgegorene Weine. Deren Stilistik ist klar und geradlinig und wird einzig von Sorte und der Mineralität des Terroirs - Vulkan oder Löss - bestimmt. Unsere Spitzenlagen - VDP.GROSSE LAGE® - sind HENKENBERG, KIRCHBERG und EICHBERG. Die Weine werden zu großen Teilen in Holzfässern aus Kaiserstühler Eiche ausgebaut und reifen im eigenen Bergkeller."
(Weingut Salwey)


Anbauregion: Baden
Flaschengröße: 75 cl - Bouteille, Normalflasche
Jahrgang: 2014
Klassifikation: Großes Gewächs
Typ: Rotwein trocken Rotwein
Land: Deutschland
Weingut: Salwey
Lage: Kirchberg
Rebsorte: 100% Spätburgunder (Pinot Noir)
Ausbau: Entrappt, danach 7 Tage gekühlte Maischung mit Überschwallen. Danach offene Maischergärung mit natürlichen Hefen bei 25°-33°C für weitere 7-12 Tage. Die Rappen wurden der Maische zu 100 % wieder zugegeben. Farb- und Tanninauslösung durch Überschwallen und moderatem Unterstoßen der Maische. Nach der Pressung Lagerung in Barriques (20% davon Erstbelegung) über 12-14 Monate, auf der Hefe ohne Abstich. Die Fässer mit 228 L (Pièces) wurden aus Kaiserstühler Eiche in Küfereien des Burgund gefertigt.
Rebfläche: 40 ha
Durchschnittliches Rebenalter: über 40 Jahre
Boden: Tiefer, dunkler Vulkanverwitterungsboden
Alkoholgehalt: 12,5 % vol
Trinkempfehlung ab: jetzt
Trinkempfehlung bis: 2035+
Trinktemperatur: 16-18 °C
Verschluss: Naturkork
Bewertung robertparker.com: 93-95/100
Bewertung Daniel Nussbaum: 94+/100
Bewertung Jahrgang: ****/*****
Abgefüllt von: Weingut Salwey, Hauptstraße 2, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl, Deutschland
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.