Guy Mothe et ses Fils Domaine du Colombier Chablis Fourchaume 1er Cru 2013

75 cl - Bouteille, Normalflasche


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Im Chablis vereint sich die kristallklare Frucht des Chardonnays mit purer Mineralität und rassiger Frische. Das deutlich vom Kimmeridge-Kalkboden geprägte Aroma zeigt in der Jugend oft Noten von Feuerstein, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten und wird zunehmend nussig-rauchig bereichert mit weiterer Lagerung. Fourchaume ist am rechten Ufer der Serein gelegen die nördliche Fortsetzung des Grand-Cru-Hangs und zählt zu den besten 1ers Crus der Appellation.

Das Weingut Colombier und der Gutshof von etwa 300 ha sind seit 1887 in Familienbesitz und werden gegenwärtig von der vierten Generation, den Söhnen von Guy Mothe, geleitet. Seit 1957 hat Guy die Domaine auf den Ausbau von Chablis spezialisiert. Heute ist Sohn Thierry für die Rebfläche von 55 Hektar zuständig. Die Reben stehen auf einem kalkhaltigen Kimmeridge-Tonboden, was für die stahlige Mineralität der Weine sorgt. Die Weinbereitung erfolgt in der traditionellen Chablis-Stilistik ohne jeglichen Barriqueausbau. Eine weitgehend naturbelassene, möglichst eingriffsfreie Vinifikation wird angestrebt, um die Typizität der jeweiligen Lagen zu erhalten. Dabei werden allerdings auch einige moderne Techniken angewendet, wie z.B. die automatische Temperatursteuerung während der Gärung, um Aromen und die Feinheiten zu bewahren.

Anbauregion: Chablis, Burgund Burgund
Flaschengröße: 75 cl - Bouteille, Normalflasche
Jahrgang: 2013
Klassifikation: Premier Cru (Burgund)
Typ: Weißwein trocken Weißwein
Land: Frankreich
Weingut: Guy Mothe et ses Fils Domaine du Colombier
Lage: Fourchaume
Rebsorte: 100% Chardonnay
Ausbau: 12 Monate in zu 20% im Holz und 80% im Stahltank
Ertrag: 45 hl/ha
Rebfläche: 1,2 ha
Durchschnittliches Rebenalter: 40 Jahre
Boden: Kimmeridge-Kalksteinböden
Alkoholgehalt: 13,0 % vol
Trinkempfehlung ab: jetzt
Trinkempfehlung bis: 2025
Trinktemperatur: 12-14 °C
Verschluss: Naturkork
Bewertung Jahrgang: ****/*****
Abgefüllt von: Domaine du Colombier Guy Mothe es ses Fils 42 grand Rue, FR-89800, Fontenay-Près-Chablis
Allergenhinweis: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Eiweiß, Milch und Gelatine enthalten.